Диета при пиелонефрите — меню на каждый день

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

  • 4 Сентября, 2018
  • Диеты для здоровья
  • Валиева Ольга

Для пиелонефрита характерен воспалительный процесс не только в ткани почек, но и в почечных лоханках. Диета при заболевании почек играет важную роль. Нефрологи подчеркивают, что если пациент не будет соблюдать правила питания, то ремиссии можно не ждать. Помимо приема таблеток и антибиотических средств диета при болезни почек — это необходимое условие выздоровления. При пиелонефрите следует придерживаться медицинского стола № 7. Он подразумевает питание, ограничивающее потребление белковых продуктов и жирной, тяжелой для переваривания пищи. Соль следует ограничивать дозировано в зависимости от общего состояния и результатов анализов.

Как надо питаться при пиелонефрите?

Лечебный стол № 7 подразумевает сокращение в рационе до минимума белковой пищи. Избыток жиров также недопустим. Термообработка продуктов питания — варка, тушение, пропаривание. Изредка можно себя порадовать овощами или рыбой, запеченными на гриле.

Следует каждый день подсчитывать количество белков в граммах, чтобы не допустить увеличения нормы. Нефрологи не рекомендуют съедать чистого белка более, чем 0,5 г на килограмм массы тела.

Чем тяжелее протекает пиелонефрит, тем более строго должна соблюдаться диета.

Если у больного сильные отеки и стоит вопрос о наличии почечной недостаточности, то оптимально значительно урезать количество соли в рационе.

Если отеков нет и анализы показывают удовлетворительную клиническую картину, то привычные блюда можно солить.

Разумеется, фаст-фуд с высоким содержанием соли и специй (чипсы, сухарики, пиццу, картофель-фри, бургеры и тому подобную пищу) придется исключить из своего рациона раз и навсегда.

После обострения пиелонефрит чаще всего приобретает хроническое течение и пациенту следует постоянно придерживаться диеты при заболеваниях почек.

Меню довольно разнообразное, и можно время от времени радовать себя довольно не диетичными продуктами.

Но повседневное питание должно быть постным — по принципам диеты при пиелонефрите следует исключать все жареные, соленые, острые блюда, спиртные и газированные напитки.

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Почему запрещены белки при болезнях почек

Белок — это строительный материал для каждой клетки человеческого тела. Почему же диета при пиелонефрите подразумевает сокращение мяса, молочных продуктов и прочей пищи, богатой белками?

В результате белкового обмена образуются азотистые шлаки, которые с трудом удаляются больными почками и постепенно накапливаются в крови. В итоге организм подвергается токсической нагрузке, все системы начинают «барахлить». Не зря при пиелонефрите и при подозрении на почечную недостаточность пациентам назначают «Энтеросгель» и прочие сорбенты.

На диете при заболеваниях почек рекомендуется употребление нежирных сортов мяса и рыбы в небольшом количестве. Эти продукты нужно отваривать или тушить, но не жарить. Можно есть куриные яйца. При хронической почечной недостаточности количество белка в день должно составлять 20-50 г в зависимости от веса больного и стадии заболевания.

Какие углеводы разрешены при болезнях почек

Не стоит думать, что диета при болезни почек подразумевает употребление в пищу любых углеводных продуктов. Это серьезное заблуждение. Разрешены легкие углеводы. От сладостей и хлебобулочных изделий придется отказаться.

Если сравнивать, что нельзя есть на диете с больными почками: мясной стейк или кусок торта, то вред организму будет практически равноценным. Если очень хочется сладкого, то допустимо попробовать леденцы или выпить компот с сахаром. Раз в неделю допустимо съесть бутерброд с медом. Но чаще баловать себя простыми углеводами не следует.

Зато в плане полезных углеводов диета при болезни почек у мужчин и женщин дает сравнительное раздолье: можно есть любые овощи и фрукты, за исключением богатых кислотой и содержащих большое количество фруктозы (щавель, редька, шпинат, хурма, виноград). Можно запекать овощи и фрукты в духовке, отваривать, готовить джемы с добавлением минимального количества сахара либо стевии.

Следует исключить богатые калием продукты. Диета при больных почках подразумевает отказ от употребления в пищу бананов. Да, этот фрукт очень питательный, но содержит много калия, что провоцирует высокую нагрузку на органы мочевыделительной системы.

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Жиры: вред или польза при пиелонефрите

Полностью от жиров отказываться нельзя. Достаточно всего лишь отказаться от жарки в процессе приготовления блюд и вычеркнуть из своего рациона кисломолочные продукты с жирностью выше 3-5 %. Также следует исключить жирные сорта мяса.

А вот полезные полиненасыщенные жиры обязательно должны присутствовать в рационе. В сутки можно съедать 30-50 граммов орехов, около 80-100 граммов рыбы породы лососевых (они богаты омега-3 и омега-6), заправлять салаты маслами холодного отжима (оливковое, хлопковое, арахисовое, льняное, подсолнечное, виноградной косточки).

Запрещено использование маргарина при приготовлении блюд. Соответственно, вся выпечка под запретом.

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Напитки, которые допустимо употреблять при пиелонефрите

Диета при проблемах с почками предполагает отказ от столь любимых многими людьми кофе и крепкого черного чая. Можно пить следующее:

  • кефир, молоко с низким процентом жирности (не более 3,2 %);
  • молочная сыворотка;
  • приготовленный самостоятельно квас, растворенный водой до слабой концентрации;
  • компоты из ягод и кислых фруктов с минимальным добавлением сахара;
  • цикорий можно употреблять после консультации с врачом (при склонности к мочекаменной болезни лучше отказаться от этого напитка).

Список запрещенных напитков при заболеваниях почек

После диагностирования пиелонефрита придется раз и навсегда позабыть о следующих напитках:

  • спиртное в любом виде (пиво, вино, коктейли, виски и прочие крепкие напитки);
  • черный кофе в любом виде (американо, капучино и т.д.);
  • крепкий черный чай;
  • газированные напитки;
  • фабричные напитки с красителями и сахарозаменителями;
  • компоты из фруктов, богатых фруктозой и с добавлением большого количества сахара;
  • ряженка и иные напитки с высоким содержанием жира.

Примерное меню диеты при заболевании почек

Рецепты и способ приготовления пациент может выбирать сам, но при этом он должен придерживаться рекомендованных столом № 7 норм. Ниже представлено приемлемое меню, это один из примеров, как можно построить свой рацион.

  1. Завтрак — паровой омлет из двух яичных белков с овощами (брокколи, цветная капуста, немного картофеля, зелень), перекус — ягодно-фруктовый салат, обед — суп-пюре овощной; ужин — смузи из ягод и пара кусков цельнозернового хлеба (допустимо заменить его диетическими хлебцами).
  2. Завтрак — овсяная каша с сухофруктами, обед — гречневая каша с овощным рагу и кусочком отварной куриной или индюшиной грудки, перекус — стакан обезжиренного кефира и горсть ягод, при сильном чувстве голода допустимо употребление диетических хлебцев, ужин — плов из риса с небольшим добавлением филе индейки или курятины.
  3. Завтрак — гречневая или овсяная каша с растительным маслом, перекус — часть упаковки обезжиренного творога с добавлением ягод, обед — суп с клецками овощной, перекус — перловая каша с кусочком отварной телятины, ужин — любимые фрукты или сухофрукты.
  4. Завтрак — хлебцы с медом или ломтиками яблок, перекус — стакан обезжиренного кефира, обед — постные щи с капустой и гречневая каша с кусочком отварной телятины, перекус — горсть орехов (30-40 граммов), ужин — паровой омлет с овощами либо зеленый салат.

Следует быть осторожнее с омлетами, орехами и обезжиренным кефиром, творогом. Если пиелонефрит в стадии рецидива, то даже эти безобидные продукты следует исключить. Однако после того, как обострение минует, можно понемногу добавлять их в свой рацион.

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Рецепт яблочного десерта для людей с пиелонефритом

Пациенты нефролога часто жалуются, что примерное меню диеты при болезни почек бедно на сладости и десерты. Почти все люди, которые внезапно получили нерадостный диагноз, тяжело отвыкают от сладостей и вредных «вкусностей», которыми раньше был наполнен их рацион.

Можно постепенно переходить на полезные и диетичные десерты. Один из таких — яблоки, запеченные в духовке. Потребуется около пяти — шести крупных зеленых или красных яблок. Следует разрезать каждое из них напополам, вырезать острием ножа сердцевинку.

Застлать противень пергаментом и выложить на него половинки яблок срезом вверх, посыпать корицей и сахарной пудрой. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на десять-пятнадцать минут. Сахарная пудра растает, образуется тонкая глазурь. Корица придаст неповторимый аромат выпечки. Яблоки запекутся, и их можно есть ложкой прямо в горячем состоянии.

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Рецепт мясного супа с клецками для людей с больными почками

Пациентам с пиелонефритом часто не хватает мяса и блюд из него. Особенно эта проблема волнует мужчин.

Супы и первые блюда следует готовить не на бульоне — они получаются менее сытными и наваристыми. Можно попытаться обмануть себя и приготовить суп с клецками и с кусочками мяса.

Разумеется, он будет приготовлен не на бульоне, но наличие мяса в нем придаст дополнительную сытность и аромат блюду.

  1. Нарезать кубиками одно куриное филе.
  2. Очистить от кожуры несколько картофелин, одну морковь и маленькую луковицу. Зажарку делать ни к чему, все овощи надо будет просто порезать и кинуть в кипящую воду.
  3. Приготовить состав для клецок: смешать стакан воды, одно сырое яйцо и стакан гречневой или цельнозерновой муки до однородного состояния.
  4. Нагреть на плите 2,5 литра воды в кастрюльке, довести до закипания. Погрузить все овощи и мясо, дождаться повторного закипания, добавить соль и лавровый лист.
  5. После этого с помощью чайной ложки погружать в кипяток клецки.
  6. Проварить суп еще около 10-15 минут.

При желании можно добавить немного петрушки и укропа. Если пиелонефрит не в стадии обострения, то вполне можно позволить себе кушать такой диетический суп хоть каждый день.

Рецепт плова для людей с пиелонефритом

Потребуются следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг пропаренного риса;
  • одна морковь;
  • одна луковица;
  • 250-300 граммов филе индейки;
  • пара столовых ложек оливкового масла.

Нагреть на сковороде масло, прожарить слегка кусочки мяса и порезанные соломкой или протертые на терке овощи. Затем засыпать все рисом, добавить соль и залить водой таким образом, чтобы она покрывала поверхность риса на два пальца. На самом медленном огне тушить плов под плотной крышкой в течение 40-50 минут.

Какие салаты можно употреблять в пищу?

Диета при болезни почек у женщин и мужчин подразумевает полный отказ от острых и жирных соусов. Так что все салаты, которые заправлены майонезом, под запретом.

На праздники (например, Новый год и день рождения) можно порадовать себя привычным оливье или крабовым салатом, только заправить их нежирной сметаной.

Майонез — очень жирный и тяжелый соус, потому людям с заболеваниями почек придется исключить его из рациона навсегда.

Читайте также:  Л-карнитин для похудения - инструкция по применению

Допустимо употребление легких овощных салатов — морковного, свекольного, «Греческого», «Цезаря» (с минимальным количеством мяса и без сыра). Все эти салата следует заправлять только растительными маслами холодного отжима.

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Ягодные и фруктовые смузи для людей с пиелонефритом

Смузи — еще один легкий десерт для людей с больными почками. Потребуется обезжиренный кефир и любые фрукты, ягоды (из списка разрешенных, т.е. бананы исключаем сразу).

Смешать в блендере (можно использовать погружной либо обычный кухонный комбайн) две части кефира на одну часть фруктов и ягод. Взбить до образования однородной консистенции. После этого напиток следует сразу употребить, при желании добавив в него кубики льда или украсив стакан трубочкой, ломтиками фруктов.

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Советы нефролога: как питаться, чтобы не допустить рецидива болезни

Даже после того, как рецидив пиелонефрита либо острая его форма будут купированы, пациент должен придерживаться питания по правилам стола № 7.

Это обязательное условие, в противном случае пиелонефрит может протекать практически бессимптомно, что со временем может привести к развитию хронической почечной недостаточности.

А это, в свою очередь, смертельное заболевание, которое требует трансплантации почки.

Нефрологи рекомендуют придерживаться медицинской диеты № 7, изредка позволяя себе сладости либо блюда с добавлением мяса высокой жирности. Чем реже делать себе такие поблажки — тем больше шансов, что пиелонефрит проявит себя не скоро. Также всем пациентам, у кого в анамнезе имеются заболевания почек, следует насовсем отказаться от приема спиртных напитков.

Источник: https://dietpick.ru/416838a-dieta-pri-zabolevanii-pochek-menyu-i-retseptyi-dieta-pri-pielonefrite

Диета при пиелонефрите у взрослых и детей: меню питания, что можно, что нельзя

Почки в организме человека выполняют 2 основные функции: фильтрующую и выделительную. Благодаря им токсины, соли, взвеси и патогенные микроорганизмы абсорбируются из кровяного русла и выводятся вместе с мочой.

В случае инфицирования, острого отравления или даже переохлаждения почечная ткань воспаляется, и развивается пиелонефрит. При терапии этой болезни важную роль играет грамотно составленный рацион, щадящий для почек.

Особенности питания при пиелонефрите

Пиелонефрит представляет собой воспаление чашечно-лоханочного аппарата почек. Протекает он в острой или хронической форме (последняя имеет периоды обострений и ремиссии).

Заболевание требует продолжительной терапии в стационаре и на дому со строгим соблюдением лечебной диеты, которая щадит работу почек, позволяя выполнять природные функции, поддерживает местный метаболизм и улучшает общее состояние больного.

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Пиелонефрит — это воспаление ткани и лоханки почки, имеющее инфекционный характер

Оздоровительная диета при пиелонефрите направлена на следующие цели:

  • щажение работы почечного аппарата;
  • нормализация обменных процессов в почках;
  • стабилизация давления в артериях;
  • устранение генерализированных отёков, связанных с задержкой соли в организме;
  • оперативное выведение кристаллов солей, ядов, азотистых соединений.

Особенности рациона учтены в лечебном столе № 7 по Певзнеру.

Правила лечебного стола № 7

Для пациентов предусмотрено умеренное ограничение в меню протеинов, при этом липиды и углеводы соответствуют здоровым нормам. Также меню должно быть насыщено витаминами и клетчаткой для улучшения пищеварения.

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Вода и фрукты — источники ваших жизненных сил

Ежедневное количество энергетических компонентов составляет:

  • протеины (около 80 г с преобладанием животных);
  • углеводы (400 г с ограничением простых до 80 г);
  • липиды (до 100 г, при этом четверть — растительного происхождения);
  • жидкость в объёме до 3 литров в сутки (учитывая жидкие супы, напитки, отвары трав и обычную воду).

Калорийность меню составляет порядка 2400–2700 ккал. Термическая обработка пищи допускается различная. Преимущество отдаётся отварным, паровым и запечённым блюдам. Необходимо ограничивать степень прожарки и использовать только растительное масло.

Что касается способа подачи блюд, то тут нет особенностей:

  • пища может быть умеренно охлаждённой или подогретой;
  • нет необходимости измельчать или пюрировать твёрдые продукты.

Приёмы пищи частые — до 5 перекусов в день, что позволяет поддерживать необходимый уровень витаминизации и энергетического насыщения, а также облегчает выделительную функцию почек.

Особенно важно придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Строгое ограничение соли. Ионы натрия при пиелонефрите задерживаются в организме, что вызывает накопление жидкости и приводит к повышению давления, появлению генерализированных отёков. Кроме того, возрастает риск образования конкрементов в почках. Лечебный стол предполагает приготовление блюд без соли. С разрешения нефролога можно досаливать пищу, используя при этом не более 6 г приправы в сутки.
  2. Отказ от алкоголя. Спирты нагружают почки, что приводит к замедлению выделения токсинов, азотистых и натриевых соединений. Также алкоголь наряду с натрием удерживает влагу в организме и усугубляет отёчность.
  3. Предпочтение продуктам, ощелачивающим мочу. Если химическая реакция урины сдвигается в кислую сторону, то появляются условия для жизнедеятельности болезнетворных микроорганизмов. Рацион должен включать ингредиенты, способствующие ощелачиванию мочи: молочные и кисломолочные, растительные (овощи и фрукты).

Пиелонефрит у будущей мамы является результатом застойных явлений в почках. Матка с развивающимся плодом давит на внутренние органы и может нарушать их работу. Также у беременных часто наблюдаются запоры, которые усугубляют воспалительные процессы в почках.

Диета должна быть рассчитана на послабление кишечника. В рацион рекомендуется включить:

  • сухофрукты (чернослив, инжир, курага и финики);
  • кисломолочные продукты;
  • свёклу;
  • ягодные кисели;
  • компот из ревеня.

Также хороший эффект производят травяные отвары (например, из александрийского листа или коры крушины).

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Сухофрукты — обязательное блюдо лечебного меню для беременных

Беременным следует обязательно соблюдать питьевой режим, так как организм склонен к отёчности. Рекомендуется употреблять около 2 литров обычной чистой воды.

При наступлении ремиссии ещё полгода необходимо соблюдать лечебную диету, ограничивая употребления копчёностей, солёностей и пряностей.

У малышей пиелонефрит диагностируется нечасто, однако сопровождается риском осложнений на всю жизнь. Прежде всего из меню ребёнка исключаются все продукты с экстрактивными компонентами. Они выделяются через почечные канальцы, которые повреждены болезнью, вызывая их повторное раздражение. Экстракты содержатся в таких продуктах, как:

  • животная пища;
  • грибные бульоны;
  • снеки (чипсы, сухари, фаст-фуд и т. д.);
  • копчёности;
  • соленья;
  • специи;
  • жареные блюда.

Из овощей необходимо исключить:

  • лук и чеснок;
  • шпинат;
  • сельдерей;
  • хрен;
  • цветную капусту.

Также запрещено давать ребёнку кофейные напитки и какао.

В меню следует включать молочные и кисломолочные продукты, которые содержат компоненты, необходимые для детского организма (кальций, фосфор, протеины). Ацидофилин, бифидок и кефир восстанавливают микрофлору кишечника и препятствуют развитию дисбактериоза на фоне консервативной терапии. Можно давать также нежирную сметану и мягкий сыр.

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Варенье — более полезное лакомство для малыша с пиелонефритом, чем шоколад

Обязательно включите в меню яйца (куриные и перепелиные). В день положено пол-яйца (конечно, если у ребёнка нет аллергии).

Ни один малыш не может обойтись без сладкого. Замените привычные шоколадки и печенье домашним вареньем, пастилой, карамелью, йогуртом с сухофруктами.

Вся пища должна быть паровой, тушёной или отварной.

Диета при обострении, ремиссии, осложнениях

Острая форма болезни характеризуется ноющими болями в пояснице, общей интоксикацией, гипертермией, слабостью, пищевыми расстройствами. Лечить пиелонефрит целесообразно в стационаре, однако родственникам больного необходимо следить за его рационом и соблюдением некоторых правил:

  1. Общая калорийность дневного меню должна составлять около 3200 ккал.
  2. Запрещено употреблять алкоголь и кофе, жирные бульоны, консервы, солёности, маринады, приправы, шоколад.
  3. Рекомендуется составлять меню из растительной пищи (особенно бахчевых культур), фрешей, протеинов (яйца, молочные и кисломолочные продукты). Постепенно при улучшении состояния в меню вводят постное мясо (птица, телятина, морская белая рыба, кролик) и вегетарианские супы.
  4. Все блюда должны быть отварные, тушённые или паровые.
  5. Поваренную соль следует ограничить до 2–3 г в сутки.
  6. Из животных жиров разрешается употреблять до 15 г сливочного масла.
  7. В случае наступления ремиссии в меню постепенно можно вводить огородную зелень (лук, чеснок, сельдерей). Для восстановления организма рекомендуют пить клюквенный морс, который способствует синтезу гиппуровой кислоты — убийственной для инфекции. Полезны мочегонные фиточаи (сбор черники, корня солодки, зверобоя, крапивы, коры вербы белой и т. д.).

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Клюква для почек — жемчужина народной медицины

В случае длительного отсутствия лечения могут развиться осложнения на фоне пиелонефрита, которые требуют коррекции рациона:

  1. Анемия. В случае дефицита железа в рацион больного вводят гранаты, яблоки и клубнику.
  2. Уремический синдром. Для удаления из организма шлаков и уменьшения интоксикации пациент принимает травяные отвары и клетчатку, которую можно получить из зерновых культур, овощей и фруктов. При этом суточные протеины сокращаются до 25 г.
  3. Аллергия. Её проявления могут усугубить воспалительный процесс, поэтому необходимо резко ограничить в меню продукты-аллергены (молоко, цитрусы, ягоды, яйца, шоколад т. д.).
  4. Гломерулонефрит. Представляет собой осложнение пиелонефрита — поражение клубочков почек. Ограничивается соль и протеины, а также жидкость (до объёма 0,6 литра в сутки). Повышается употребление углеводов (в том числе простых).

Для того чтобы самостоятельно составить рацион при пиелонефрите, необходимо ознакомиться с таблицей разрешённых и запрещённых продуктов.

Диета подразумевает ограничение продуктов, раздражающих почки и мочевыделительные каналы, а также тех, что возбуждают нервную систему.

Протеины уменьшают по причине окисления мочи. С этой же целью ограничивают экстрактивные компоненты, содержащие эфирные масла, мочевую и щавелевую кислоты.

Разрешённые ингредиенты, напротив, ощелачивают мочу и способствуют выделению токсинов. Они редко являются аллергенами, снижают риск анемии и способствуют поднятию гемоглобина.

Разрешённые и запрещённые продукты при пиелонефрите: таблица

Питьевой режим при пиелонефрите

Увеличение объёма потребляемой жидкости до 2–3 литров в день позволяет промывать мочевыводящие протоки от инфекции, выводить токсины и микробы из почек, обеспечивая фильтрующую функцию. При этом запрещено пить спиртное, кофейные напитки, крепкий чай, солёную минеральную воду.

Питьевое меню должно состоять из следующих напитков:

  • свежевыжатые соки (арбузный, берёзовый, персиковый и т. д.);
  • ягодные морсы (особенно клюквенный);
  • кисели (фруктовые, ягодные и молочные);
  • компоты;
  • некрепкий чай;
  • минеральные воды с низким содержанием натрия (Ессентуки № 20, Березовская и т. д.);
  • травяные отвары (шиповник, зверобой, а также из корня солодки, ревеня и т. д.).

Пример лечебного меню: таблица

Рецепты

Полезные и вкусные блюда при пиелонефрите можно приготовить с помощью рецептов.

Паста с морепродуктами

Приготовление:

  1. Взять огородную зелень (базилик, укроп, рукколу, петрушку, кинзу), промыть и измельчить блендером. Соединить с пятью столовыми ложками льняного масла.
  2. Отварить 200 г макарон из твёрдых сортов пшеницы без добавления соли.
  3. Взять морской коктейль (кальмары, мидии, креветки, осьминоги и т. д.) в объёме 100 г, измельчить и обжарить на оливковом масле две минуты.
  4. Смешать макароны, зелень и морской коктейль, тушить под закрытой крышкой до 5 минут.
Читайте также:  Диета для похудения бедер и ягодиц

Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

Паста с морепродуктами — полезное и вкусное диетическое блюдо при пиелонефрите

Альтернатива этому рецепту — паста, приготовленная с добавлением соуса.

Видео: паста с морским коктейлем и сливочным соусом

Овощной омлет в духовке

Приготовление:

  1. Промываем и очищаем овощи — картофель, цукини, болгарский перец, морковь.
  2. Помещаем их в кастрюлю с несолёной водой и отвариваем до полуготовности.
  3. Блендером взбиваем 5 яиц и стакан прохладного молока.
  4. В силиконовую форму для выпечки, смазанную оливковым маслом, выкладываем отварные овощи и сверху заливаем яично-молочной массой.
  5. Отправляем в духовку запекаться на 10 минут.Диета при пиелонефрите - меню на каждый день

    Здоровый завтрак из яиц и овощей полезен при воспалении почек

Альтернативой может быть рецепт омлета со свежими овощами, который можно приготовить различными методами.

Видео: омлет с сезонными овощами

Результат диеты при пиелонефрите

Преимущества и результаты лечебного питания:

  1. Соблюдение лечебного меню снимает нагрузку с больных почек, облегчает их функции.
  2. Многие из продуктов и напитков способствуют облегчённому оттоку мочи.
  3. Ограничение соли позволяет удалить из организма лишнюю воду, освободить мочевыводящие протоки, уменьшить генерализованные отёки.
  4. Рацион при пиелонефрите стабилизирует давление в артериях, нормализует водно-солевой и электролитный баланс организма и кислотно-щелочную реакцию мочи.
  5. Меню составляется таким образом, что исключает аллергические реакции. Это играет важную роль при насыщенной медикаментозной терапии.
  6. Овощи и фрукты в достаточных количествах витаминизируют организм и укрепляют иммунитет, а молочная пища восстанавливает работу кишечника.

Если же пациент проигнорирует рекомендации лечебного стола, возможны осложнения:

  • почечнокаменная и мочекаменная болезнь;
  • другие заболевания почек: гломерулонефрит, паранефрит (воспаление околопочечных тканей), абсцесс или карбункул (гнойные процессы), почечная недостаточность;
  • сепсис (острое инфицирование крови);
  • бактериотоксический шок (общая интоксикация организма результатами жизнедеятельности бактерий).

Каждый сознательный пациент должен внимательно проанализировать своё питание и обратить внимание на рекомендации врачей. Питьевой рацион и лечебный стол № 7 позволят быстрее преодолеть пиелонефрит без серьёзных последствий для организма.

Источник: https://medknsltant.com/dieta-pri-pielonefrite-u-vzroslyih/

Диета при пиелонефрите — особенности лечебного питания и примерный рацион для больных

  • Пиелонефрит — воспалительное заболеваним, сопровождающееся болью, ухудшением самочувствия.
  • Чтобы его вылечить, необходимо не только принимать препараты, но и следовать лечебному рациону.
  • Диета снижает нагрузку на почки, способствует восстановлению их функций, приводит к выздоровлению.

к оглавлению ↑

Диета назначается при разных формах пиелонефрита.

к оглавлению ↑

При воспалении почек

Если возникла эта болезнь, врачи рекомендуют придерживаться стола №7. Он разработан для пациентов, столкнувшихся с воспалением почек.

Такой рацион предполагает отказ от соли, уменьшение количества потребляемого белка. Дополнительно необходимо отказаться от копченостей, соленостей.

В меню — фрукты, овощи, постные супы.

Благодаря такому питанию из организма выводятся излишки солей, жидкости, нормализуются кровообращение, давление. Значительно улучшается самочувствие пациента.

О рационе номер 7 вы узнаете из этого видео:

к оглавлению ↑

Что можно сказать о питании при обострении пиелонефрита у взрослых, какой диеты следует придерживаться в этот период? При острой форме этой болезни рекомендуется следовать столу №7а.

Ограничений очень много: из меню исключаются не только копчености, полуфабрикаты, соль, но и бобовые, мясо, рыба.

Рацион достаточно простой, однообразный, разрешено кушать овощи, фрукты, крупы, мед.

Диета направлена не только на нормализацию работы почек, но и на снятие симптомов болезни, облегчение самочувствия пациента. С помощью такого питания можно устранить воспаление, снять боли, дискомфорт, вывести излишки соли.

к оглавлению ↑

При хроническом

  1. Если болезнь перешла в хроническую форму, следует придерживаться диеты №7б.
  2. Она менее строгая, позволяет в небольшом количестве потреблять мясо, рыбу.

  3. Разрешается добавлять в меню 2-3 грамма соли, можно немного увеличить количество потребляемой жидкости.

Такое питание благотворно сказывается на работе почек, способствует их правильной работе. Предотвращается обострение заболевания.

к оглавлению ↑

С циститом

Назначается диета №7. Она направлена на борьбу с заболеванием, выведение из организма вредных веществ, солей, опасных бактерий.

Пациенту запрещено потреблять копчености, солености, жирные блюда. Он не должен потреблять много белка.

Соль и уксус — под строжайшим запретом: они негативно сказываются на работе почек, могут усугубить болезнь.

Разрешено потреблять овощи, фрукты, макароны, каши, супы. Допускается потребление небольшого количества мяса или рыбы, но сорта должны быть нежирными.

к оглавлению ↑

Основные принципы

Чтобы быстрее побороть болезнь, придерживаются правил:

  • Соль исключают из меню. То же самое касается пищевых добавок, приправ, кетчупа и майонеза.
  • Жирные блюда, копчености, маринованные овощи попадают под запрет. Пища становится максимально простой, пресной.
  • В рацион включают нежирные молочные продукты: в них содержатся вещества, которые помогают бороться с болезнью.
  • Рекомендуется потреблять травяные чаи, целебные отвары. Они ускоряют выздоровление.
  • От сладостей и мучного нужно отказаться.

Овощи должны быть отварными. Сырыми их потребляют только при первых признаках выздоровления. Лучше отказаться от кофе и черного чая, спиртного и сладких напитков.

Пища должна готовиться в процессе варки, запекания либо на пару. Жаренье — под строгим запретом: оно усугубляет работу не только почек, но и всего пищеварения.

Необходимо снизить суточное потребление калорий до 1800-2300 ккал, вес — до 2,1-2,5 кг.

Рекомендуется кушать не менее пяти раз в день: каждые два-три часа, не переедая, не перегружая органы пищеварения.

к оглавлению ↑

Питание отлично себя зарекомендовало, на практике доказав эффективность.

Диета помогает снизить воспаление, снимает боли и неприятные симптомы, снижает нагрузку на почки, позволяя им восстановиться.

Из организма выводятся излишки солей, токсины. Нормализуется процесс кровообращения. Постепенно состояние пациента приходит в норму.

День за днем болезнь будет отступать, а пациент пойдет на поправку. Получится избежать осложнений, повторного появления болезни. Удастся сохранить здоровье почек.

к оглавлению ↑

Плюсы и минусы способа

Врачи и диетологи называют этот рацион благотворным и эффективным. На практике он показал достойные результаты, помог тысячам людей выздороветь.

Преимущества диеты:

  • Снижение нагрузки на почки.
  • Устранение воспаления.
  • Восстановление работы почек.
  • Не нужно голодать.
  • Предотвращаются осложнения.

Единственный недостаток такого питания — пресная пища, без соли и приправ. Она со временем надоедает пациентам. Других недостатков у этого питания не выявлено.

Противопоказаний у диеты нет. Ее назначают всем, кто столкнулся с пиелонефритом.

Если у пациента есть хронические патологии других органов, врач может это учесть и немного скорректировать меню.

к оглавлению ↑

Возможное меню на каждый день недели для женщин, мужчин, беременных

Первое время составлять меню самостоятельно достаточно трудно, можно допустить ошибки. Чтобы этого избежать, рекомендуется ознакомиться с готовым меню, созданным специалистами:

День недели Первый завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Каша гречневая, травяной чай с медом Отвар шиповника Овощное рагу Клюквенный морс Кабачковое пюре
Вторник Рисовая каша с изюмом, морс Кефир Рисовый суп с овощами Травяной чай с зефиром Морковный салат с изюмом
Среда Каша овсяная, компот Яблоки печеные Отварная курица с гречкой Отвар брусники Сырники со сметаной
Четверг Нежирный йогурт, ягодный отвар Брусничный морс Овощная запеканка Яблоко Отварное яйцо с мелко нарезанным огурцом
Пятница Творог, чай Березовый сок Телятина отварная с рисом Морковно-яблочное пюре Свекольный салат
Суббота Отварное яйцо, компот Ацидофилин Картофельное пюре с куриными котлетами Отвар шиповника Тыквенное пюре
Воскресенье Пшенная каша, травяной чай Клюквенный морс Овощное рагу с кусочками говядины Кефир Фруктовый салат

В меню обязательно включают каши, овощи, ягоды, фрукты. Молочные продукты потребляют во время второго завтрака или полдника. Нежирные бульоны, овощное рагу также разрешены.

Мясо потребляют в малом количестве, лучше через день. В период болезни потреблять много белка нельзя. Отличным перекусом становятся целебные чаи, отвары, ягоды.

Мужчинам рекомендуется потреблять больше овощей, кисломолочных напитков, женщинам полезны фрукты, ягоды, целебные отвары.

Беременным нужно каждый день питаться разнообразно, не забывая про мясо, фрукты, овощи. Им необходимо как можно больше витаминов, полезных веществ. Перед сном врачи советуют пить кефир или простоквашу.

к оглавлению ↑

Список разрешенных продуктов

Во время диеты разрешены:

  • Овощи: свекла, морковь, кабачки, картофель, тыква.
  • Фрукты: яблоки, груши, банан.
  • Ягоды: брусника, клюква.
  • Сухофрукты: изюм, финики, курага.
  • Крупы: овсяная, гречневая, пшенная, кукурузная, рис.
  • Молочные продукты: молоко, сметана, творог, ацидофилин, кефир.
  • Мясо: курица, телятина, говядина.
  • Яйца.

Пациента можно баловать 2-3 раза в неделю зефиром, медом или пастилой. Эти сладости разрешены в малом количестве.

Картофель также потребляют не каждый день — это тяжелая пища. На молоке можно готовить каши, его добавляют в чай.

Мясо разрешено, если состояние пациента улучшилось. В первые дни болезни, когда состояние бывает особенно тяжелым, мясо не готовят. Вместо него кормят нежирными супами, кашами.

к оглавлению ↑

Что употреблять запрещено

Пациенту запрещены:

  • Овощи: капуста, лук, редис, репа, помидоры, сельдерей, чеснок.
  • Бобовые.
  • Фрукты: цитрусовые, абрикос, сливы.
  • Ягоды: клубника, виноград.
  • Грибы.
  • Мясо: свинина, баранина, кролик, утка, гусь.
  • Рыба.
  • Томатный, апельсиновый соки.

Нельзя кушать шоколад, конфеты, торты. Эти продукты — под запретом, как и пирожки, сдобные булочки и другие мучные изделия.

Под запрет попадают любые приправы и пищевые добавки. В блюда нельзя добавлять подсластители, горчицу, перец, майонез, кетчуп.

Пища должна быть пресной, хотя это с трудом дается пациентам первое время, приходится привыкать.

к оглавлению ↑

Рекомендации диетологов, образ жизни, питьевой режим

Помимо диеты, при остром и хроническом пиелонефрите необходимо соблюдать питьевой режим.

Надо пить более 2 литров жидкости. Ее потребляют не только во время еды, но и между ее приемами.

Они помогает выводить из организма токсины, вредные бактерии и соли. Помимо воды, разрешены ягодные отвары, морсы, целебные чаи.

Образ жизни не должен быть слишком активным в этот период. Интенсивная физическая нагрузка может усугубить состояние.

Вместо тренировок лучше погулять на свежем воздухе.

Следует высыпаться, отдыхать и тепло одеваться. Переохлаждения замедлят процесс восстановления.

к оглавлению ↑

Длительность

Это длительная методика, ее придерживаются от 2 до 8 месяцев. При необходимости ее продлевают. Быстрого результата ждать не стоит.

Точный срок диеты может сказать только врач, который знает состояние пациента. Он подскажет, как и когда выходить из диеты, самостоятельно решения не принимаются.

Хотя ациент рано или поздно выходит из диеты, ему рекомендуют придерживаться здорового питания, образа жизни для предотвращения повторного заболевания.

Диета для больных пиелонефритом — это эффективный способ устранения симптомов болезни, нормализации работы почек. Организм очищается от вредных веществ, наполняется витаминами, становится крепким.

Источник: https://foodexpert.pro/diety/zdorove/pri-pielonefrite.html

Диета при пиелонефрите

  • Суть диеты при пиелонефрите
  • Диета при пиелонефрите – это эффективный способ борьбы с болезнью почек, который следует использовать комплексно, одновременно с медикаментозным лечением, назначенным врачом.
  • Пиелонефрит является воспалительным заболеванием почек, при котором поражаются чашечки и лоханки органов.
  • Пиелонефрит, как и все воспалительные процессы, может быть острым с резким и значительным повышением температуры, явлениями интоксикации и болевым синдромом в поясничной области и хроническим, когда заболевание периодически, особенно при несоблюдении диеты, из стадии ремиссии переходит в стадию обострения.
  • Основные правила питания
  • Цель, которую преследует диета при пиелонефрите –
  • щажение функции почек, создание оптимальных условий для их работы,
  • нормализация обмена веществ не только в почках, но и в других внутренних органах,
  • снижение артериального давления,
  • уменьшение отеков,
  • максимальное выведение из организма солей, азотистых веществ и токсинов.

Диета при пиелонефрите — описание и общие принципы

Согласно таблице лечебных столов по Певзнеру, диета при пиелонефрите соответствует столу №7.

Общая характеристика лечебного стола №7 — это небольшое ограничение белков, тогда как жиры и углеводы соответствуют физиологическим нормам. Кроме того, диета должна быть витаминизированной.

Суточное количество необходимых питательных веществ:

  • углеводы 400-450 гр., из них до 80-90 гр. сахара;
  • белки – 80 гр., из них 50-60% должны составлять животные;
  • жиры – 90-100 гр., из них 25% растительных;
  • свободная жидкость до 2-3 литров.

Суточная калорийность стола при пиелонефрите составляет 2400 – 2700 ккал.

Обработка пищи

Разрешается любая обработка пищи. Блюда могут быть отварными, запеченными, жареными (но жарение умеренное), так как при пиелонефрите страдает не пищеварительный тракт, а мочевыделительная система. Пищу при пиелонефрите не следует измельчать.

  1. Режим питания
  2. Прием пищи должен быть 4-5 раз в день, что позволяет сохранять постоянный уровень питательных веществ и витаминов в организме и облегчает выведение почками продуктов обмена веществ.
  3. Ограничение соли

Воспаление тканей почек при пиелонефрите ведет к нарушению фильтрующей и выделительной функций. То есть, затрудняется вывод токсических веществ из организма и сохранение полезных. Ионы натрия, излишнее количество которых должно выводиться из организма, задерживаются, что приводит к отекам, повышению артериального давления и способствует образованию камней в почках.

Пища готовится без соли, на усмотрение врача больному на руки выдают 2-6 гр. соли для самостоятельного досаливания.

Отказ от алкоголя

При пиелонефрите категорически запрещено употреблять алкоголь, так как он создает повышенную нагрузку на почки, вследствие чего замедляется вывод азотистых и прочих продуктов обмена веществ из организма. Кроме того, алкоголь вызывает задержку жидкости в организме, что провоцирует отеки и усугубляет заболевание.

Температура еды

Температура пищи обычная, 60-70 градусов. Какие-либо ограничения по температурному режиму отсутствуют.

  • Продукты для ощелачивания мочи
  • Кислая среда благоприятна для развития патологических микроорганизмов, поэтому необходимо в большом количестве употреблять продукты, которые сдвигают рН мочи в щелочную сторону (фрукты, овощи, молоко).
  • Список разрешенных продуктов
  •     Вареное мясо;
  •     Творог и сыр;
  •     Каши;
  •     Яйца;
  •     Белый хлеб;
  •     Вермишель;
  •     Овощи и фрукты;
  •     Сладкое.

Список запрещенных продуктов

  •     Кофе и какао;
  •     Острые приправы, соль – строго ограничить;
  •     Спиртное;
  •     Жареное;
  •     Зажарка в супах;
  •     Маринады;
  •     Чеснок и лук;
  •     Растения, в которых много масел;
  •     Жиры и белки – снизить;
  •     Бобовые;
  •     Капуста белокочанная.

Меню диеты при пиелонефрите

Блюда для больных пиелонефритом должны быть обязательно отварными или тушеными. Есть следует только свежеприготовленную еду. Если нет отеков, то врачи рекомендуют много пить жидкости, которая помогает вывести инфекцию и токсичные вещества из организма. Для этого идеально подходит шиповник, чай, компот и минеральная вода.

Рекомендуемое меню на неделю:

1 День

  •     Каша перловая (150 г), огурец, цикорий;
  •     Тарелочка постного борща, картофель разваренный (100 г), кусочек отварного сома, чай;
  •     Вареная свекла, рисовая каша (до 200 г).

2 День

  •     Гречневая каша, помидоры, компот;
  •     Постный суп, каша пшеничная, вареная говядина, чай;
  •     Овсяная каша (200 г), ягоды.

3 День

  •     Манная каша (150 г), салат из овощей, цикорий;
  •     Постный борщ, вареный картофель (150 г), отварной тунец (100 г), кисель;
  •     Ячневая каша, сок.

4 день

  •     Творог со сметаной, ягоды;
  •     Суп постный (200 г), молочная каша, компот;
  •     Пудинг мясной, кисель.

5 День

  •     Гречневая каша, свежие овощи, чай;
  •     Постный суп (200 г), пшеничная каша, вареная телятина, отвар шиповника;
  •     Паровой омлет, тушеные овощи (200 г).

6 День

  •     Перловая каша, цветная капуста с огурцом, чай;
  •     Постный борщ, каша рисовая с яблоком, вареная рыба, компот;
  •     Творог, сок.

7 День

  •     Перловая каша, томаты, цикорий с молоком;
  •     Суп без мяса, вареный картофель, тефтели на пару, отвар шиповника;
  •     Каша овсяная, фрукты.

Фрукты стоит употреблять местные, чтоб исключить возможность появления аллергических реакций. Первые блюда должны готовиться без мяса и мясного бульона. Солить – как можно меньше, так как соль задерживает в организме жидкость.

Диета при остром пиелонефрите

Диетическая программа при остром пиелонефрите должна начинаться с 1-2 фруктово-сахарных дней, когда необходимо пить жидкости около 2 литров в день (это может быть чай или компот), есть можно фрукты и овощи, особенно полезны бахчевые. Затем диета в течение как минимум недели будет растительно-молочной, а с улучшениями в рацион можно будет вводить другие продукты.

Диета при хроническом пиелонефрите

Лечебная диета при хроническом пиелонефрите строится на употреблении вареных и тушеных блюд их списка разрешенных. Полезно молоко, которое является мочегонным и быстро усваивается, кисломолочные продукты и нежирное мясо. При обострениях следует соблюдать такой же рацион, как во время острой формы болезни.

Диета при пиелонефрите у беременных

Диетическое питание при пиелонефрите у беременных должно соблюдаться обязательно – в таком состоянии многие препараты принимать нельзя, поэтому спасти может только особое меню в комплексе с лечением, назначенным врачом. Следует исключить из рациона жареные, острые и жирные блюда, свети до минимума соль.

Рацион помогут разнообразить фрукты и овощи, богатые клетчаткой и витаминами. Обязательно нужно много пить (до 2,5 литров в сутки). Часто воспалительный процесс поддерживается редким стулом. Если возникла такая проблема, нужно есть свеклу и чернослив.

Диета при пиелонефрите у детей

Диета при пиелонефрите у детей зависит от возраста и массы тела. Для дошкольников и школьников медики советуют организовывать в начале курса 1-2-дневную разгрузку, в ходе которой можно будет пить и есть свежие фрукты и овощи, затем можно употреблять молочную продукцию, а при стабильных улучшениях – постепенно добавлять по одному продукту из списка разрешенных.

Рецепты блюд при пиелонефрите 

Суп из тыквы

    Ингредиенты: 300 г тыквы, картофель, морковь и лук – по 1 шт.    Овощи порезать, можно потереть (кроме лука).    Закипятить в кастрюле 1,5 литра воды, а затем по очереди через 3 минуты добавлять картофель, затем тыкву, морковку и в конце – лук.

  1.     Когда овощи приготовятся, суп смолоть блендером.
  2. Котлеты из овощей

    Ингредиенты: 700 г цветной капусты, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 1 ст. ложка манки и 1 ст. ложка масла сливочного, панировочные сухари.    Капусту нашинковать, тушить с молоком и водой, засыпать, непрерывно мешая, манку, варить 5 минут, не переставая мешать.    Остудить и добавить сырое яйцо, смешать.

  •     Из полученной массы сделать котлетки, мокнуть в панировочные сухари и тушить на пару.
  • Запеканка рисово — яблочная

    Ингредиенты: рис (1,5 стакана), яблоки (3-4), масло сливочное (2 ст. ложки), сметана (150 г), сахар (100 г), корица.    Закипятить 3 ст. воды, положить рис.

    Когда будет готов – остудить, а затем смешать с 1 ложкой масла и яйцом.    Яблоки очистить от кожицы, порезать, добавить сахар с корицей.

    Смазать блюдо сливочным маслом, выложить ? часть риса, выложить яблоки, а сверху – оставшийся рис.

  1.     Залить все сметаной и поставить в духовку при 180 градусах на 30 минут.
  2. Необходимость соблюдения диеты
  3. Соблюдение диеты при пиелонефрите облегчает работу больных почек и снижает нагрузку на все органы мочевыделительной системы.
  4. Главным эффектом лечебного стола при воспалении почек является противовоспалительный эффект, что облегчает течение болезни и ускоряет выздоровление или наступление ремиссии при хроническом процессе.
  5. Ограничение соли в пище способствует выведению жидкости из организма, что не только промывает мочевыводящие пути, но и предупреждает образование отеков.
  6. Соблюдение лечебного стола при пиелонефрите нормализует артериальное давление и водно-электролитный баланс, что является профилактикой осложнений заболевания.
  7. Кроме того, диета при воспалении почек оказывает десенсибилизирующее (противоаллергенное) действие, что особенно важно при приеме лекарственных препаратов.
  8. Обогащенное витаминами лечебное питание укрепляет иммунитет и помогает организму быстрее справиться с патогенной микрофлорой.
  9. Последствия несоблюдения диеты
  10. В случае пренебрежения диетой при пиелонефрите возможно развитие следующих осложнений:
  • паранефрит (воспаление тканей, окружающих почку);
  • мочекаменная болезнь;
  • гнойное расплавление почки (карбункул или абсцесс);
  • почечная недостаточность;
  • бактериотоксический шок;
  • сепсис (как осложнение пиелонефрита при злостном нарушении диеты и всего режима лечения).

Отзывы и результаты худеющих

Результаты диеты при пиелонефрите проявляются в существенном улучшении состояния и, в конечном счете, избавлении от неприятного недуга. Однако врачи напоминают, что заниматься самолечением нельзя – положительный эффект будет достигнут только в случае соблюдения диетического курса питания наряду с применением лечебных препаратов, назначенных специалистом.

Отзывы о диете при пиелонефрите говорят о том, что в некоторых случаях без её строгого соблюдения медикаментозное лечение не приносило желаемых результатов. Несмотря на то, что диетическая программа при пиелонефрите не направлена на борьбу с лишним весом, потеря лишних килограммов также отмечалась больными, поскольку методика питания является правильной и идет на пользу фигуре.

Источник: https://novoston.com/news/dieta-pri-pielonefrite-36836/

Ссылка на основную публикацию